Tamatar Ka Laal Rang Kiske Karan Hota Hai टमाटर का लाल रंग किसके कारण होता है
टमाटर का लाल रंग किसके कारण होता है
टमाटर में मौजूद गहरे लाल रंग एक कैरोटीनॉयड के कारण होता है. अन्य गुलाबी अंगूर, अमरूद और तरबूज मै लाइकोपीन कैरोटीनॉयड बीटा कैरोटीन और अल्फा कैरोटीन शामिल हैं. और जब टमाटर क्लोरोफिल के रंग होते है वे कच्चे हैं इसलिए वे रंग में हरा होते है. वे पकने शुरू हो जाते है, रंग लाइकोपीन के प्रभावी हो जाता है और इस वजह से टमाटर लाल रंग मै बदल जाते हैं. लाइकोपीन एक ऐसी कैरोटीनॉयड और बीटा कैरोटीन है एक ही परिवार से संबंध रखता है. यह मुक्त कण बेअसर कि एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है. खासकर उने ऑक्सीजन से निकाली गई. यह अत्यधिक असंतृप्त हाइड्रोकार्बन है और किसी भी अन्य कैरोटीनॉयड से यह लंबे समय तक बना रहा और 11 संयुग्मित और 2 विसंयुग्मित डबल बांड होता है. पौधों से प्राप्त लाइकोपेन एक सब पार विन्यास में मौजूद हैं. प्रारंभिक अनुसंधान भी लाइकोपीन के रासायनिक गुणों को अपक्षयी रोग का खतरा, सीरम लिपिड ऑक्सीकरण, और फेफड़ों के कैंसर, मूत्राशय, गर्भाशय ग्रीवा, और त्वचा के धब्बे को कम करने में मदद करता है. तापमान भी इस प्रक्रिया में भूमिका निभाता है. बेहद ठंडे या गर्म तापमान में लाइकोपीन आसानी से विकसित करने के लिए और कैरोटीन नहीं होने देता है. यह सिर्फ 50 और सिर्फ 85 डिग्री के बीच दिख जाता है.
Comments Hirendra singh on 04-09-2023 Ram Sajivan Chauhan on 26-08-2023
Tamatar lal kayo lal hota h
टमाटर पकने पर
लाल क्यो हो जाता है
Rajwati singh on 20-05-2023
When green tomatoes turn red?
Pigment hindi
गाजर लाल क्यो होता है
पादप कोशिका मे कोशिका भित्ति पाई जाती है कारण बताएॆ
आनंद on 11-10-2021
गाजर लाल क्यों होता है
Afraj ansari on 11-01-2020
How are you
Tamoto red colour ka kyu hota h
टमाटर का रंग लाल किसके कारण होता है
Jelli ka lal rang kyon hota hai
Anshul kshetry on 22-11-2020
Tamatar ka peela rang hone ka karan
लार में कोन सा एंजाईम पाया जाता हैं
Lycopene
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