सीज़र Paudhe Ke Kis Bhag Se Aata Hai ? सीज़र पौधे के किस भाग से आता है ?

केसर एक सुगंधित पौधा है । इसके फूल के कलंक को केसर, कुमकुम, जफरान या केसर कहते हैं। यह इरिडेसी परिवार का क्रोकस सैटिवस नामक एक छोटा पौधा है, जिसका मूल स्थान दक्षिण यूरोप है, हालांकि इसकी खेती स्पेन, इटली, ग्रीस, तुर्की, ईरान, चीन और भारत में की जाती है । भारत में यह केवल जम्मू (किस्तवार) और कश्मीर (पमपुर) के सीमित क्षेत्रों में ही उगता है । प्याज की तरह इसके बल्ब (बल्ब) हर साल अगस्त-सितंबर में लगाए जाते हैं और अक्टूबर-दिसंबर तक इसके पत्ते और फूल एक साथ निकल आते हैं।

केसर (saffron) एक सुगंध देनेवाला पौधा है। इसके पुष्प की वर्तिकाग्र (stigma) को केसर, कुंकुम, जाफरान अथवा सैफ्रन (saffron) कहते हैं। यह इरिडेसी (Iridaceae) कुल की क्रोकस सैटाइवस (Crocus sativus) नामक क्षुद्र वनस्पति है जिसका मूल स्थान दक्षिण यूरोप है, यद्यपि इसकी खेती स्पेन, इटली, ग्रीस, तुर्किस्तान, ईरान, चीन तथा भारत में होती है। भारत में यह केवल जम्मू (किस्तवार) तथा कश्मीर(पामपुर) के सीमित क्षेत्रों में पैदा होती हैं। प्याज तुल्य इसकी गुटिकाएँ (bulb) प्रति वर्ष अगस्त-सितंबर में रोपी जाती हैं और अक्टूबर-दिसंबर तक इसके पत्र तथा पुष्प साथ निकलते हैं।