Chikitsak PaRamarsh Dete Hai Ki Hamein Apna Bhojan Vanaspati Ghee Ki Apeksha Tel Me Banana Chahiye , Kyoki . . . चिकित्सक परामर्श देते है कि हमें अपना भोजन वनस्पति घी की अपेक्षा तेल में बनाना चाहिए , क्योकि . . .

सही उत्तर : असंतृप्‍त वसाओं के कारण

असंतृप्‍त वसा क्या है?

जैसा की हम सब जानते है दैनिक आहार में वसा की एक विशिष्ट मात्रा की आवश्यकता होती है। इसलिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि किस प्रकार का वसा दूसरे की तुलना में स्वस्थ है। संतृप्त वसा एक वसा यौगिक है जिसमें सभी फैटी एसिड एकल बंधन होते हैं।


इसके विपरीत, एक असंतृप्त वसा (unsaturated fat examples) एक वसा यौगिक है जिसमें फैटी एसिड में एकल और दोहरे दोनों बंधन होते हैं।


इसके अलावा, संतृप्त वसा कोरोनरी हृदय रोगों और अन्य चयापचय सिंड्रोम का खतरा बढ़ा सकती है जबकि असंतृप्त वसा आपके शरीर को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है।


वैसे मांस, शुद्ध घी, वनस्पति घी, मक्खन, क्रीमयुक्त दूध व सोया और तले हुए खाद्य पदार्थ संतृप्त वसा (saturated fat examples) के बड़े स्रोत हैं। यह संतृप्त वसा हमारी रक्तवाहिनी नलिकाओं के लिए घातक हो सकती हैं।


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घी की अपेक्षा तेल अच्छा माना जाता है क्यों