Carbonic Yogiko Ke Sukshma Jeevon Dwara Dhire - Dhire Apghatit Hone Wali Kriya Ko Kehte Hai ? कार्बनिक यौगिकों के सूक्ष्म जीवों द्वारा धीरे - धीरे अपघटित होने वाली क्रिया को कहते है ?

सही उत्तर : किण्वन

किण्वन प्रक्रिया के बारें में (Fermentation In Hindi) :

यह एक जैव-रासायनिक क्रिया है जिसमे जटिल कार्बनिक यौगिक सूक्ष्म सजीवों की सहायता से सरल कार्बनिक यौगिक में विघटित होते हैं। इस क्रिया में ऑक्सीजन की आवश्यकता नहीं पड़ती है। इस प्रकार यह प्रक्रिया न केवल ऊर्जा उत्पन्न करती है, बल्कि यह अंतिम परिणाम के रूप में कार्बनिक यौगिकों का भी उत्पादन करती है।


ध्यान रहे की किण्वन के प्रयोग से अल्कोहल या शराब का निर्माण होता है। पावरोटी एवं बिस्कूट बनाने में भी इसका उपयोग होता है। दही, सिरका एवं अन्य रासायनिक पदार्थों के निर्माण में भी इसका प्रयोग होता है।


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किण्वन