Pressure Cooker Me Khana Jaldi Kyon Pakta Hai प्रेशर कुकर में खाना जल्दी क्यों पकता है

प्रेशर खाना पकाने एक प्रेशर कुकर के रूप में जाना जाने वाला एक सीलबंद पोत में, पानी या अन्य खाना पकाने तरल का उपयोग करके खाना पकाने की प्रक्रिया है। दबाव दबाव कुकर के अंदर, पानी या शोरबा जैसे तरल उबलकर दबाव बनाया जाता है। फंसे हुए भाप आंतरिक दबाव को बढ़ाते हैं और तापमान बढ़ने की अनुमति देता है। उपयोग के बाद, दबाव धीरे-धीरे जारी किया जाता है ताकि जहाज को सुरक्षित रूप से खोला जा सके। लंबे समय तक ब्राजीलिंग के प्रभावों के त्वरित अनुकरण के लिए प्रेशर खाना पकाने का उपयोग किया जा सकता है। भाप या पानी आधारित तरल पदार्थ में पकाया जा सकता है लगभग किसी भी भोजन को एक दबाव कुकर में पकाया जा सकता है। एक दबाव कुकर एक साधारण सिद्धांत पर काम करता है: भाप दबाव। एक सीलबंद बर्तन, जिसमें बहुत से भाप के अंदर, उच्च दबाव बनाता है, जो भोजन को तेजी से पकाते हैं।

एक प्रेशर कुकर एक वाल्व वाला एक सीलबंद पॉट होता है जो अंदर भाप दबाव को नियंत्रित करता है। चूंकि पॉट गर्म हो जाता है, तरल के अंदर तरल भाप होता है, जो बर्तन में दबाव बढ़ाता है। इस उच्च दबाव भाप के दो प्रमुख प्रभाव हैं:

1) पॉट में पानी के उबलते बिंदु को उठाता है - जब कुछ गीला खाना बनाना, स्टू या उबले हुए सब्ज़ियों की तरह, आपके खाना पकाने की गर्मी पानी के उबलते बिंदु (100 डिग्री सेल्सियस) तक सीमित है। लेकिन भाप के दबाव के साथ अब उबलते बिंदु 138 डिग्री सेल्सियस के रूप में उच्च हो सकता है। यह उच्च गर्मी भोजन को तेजी से पकाने में मदद करती है।

2) दबाव बढ़ाता है, भोजन में तरल को मजबूर करता है - उच्च दबाव भोजन में द्रव और नमी को जल्दी से मजबूर करने में भी मदद करता है, जो इसे तेजी से पकाता है और कठिन मांस की तरह कुछ खाद्य पदार्थों में भी मदद करता है, बहुत तेज़ हो जाता है।